CARTA

Entrantes

Ensalada templada de langostinos con cebolla confitada y vinagre de reserva

km 0 Escabeche de bonito, lamas de patata y verduras en vinagre

Carpaccio de reno de Lapónia ahumado con verduras (Mostaza de grano, aceite extra virgen y queso artesano curado de oveja) Carpaccio de gambas y mi-cuit de hígado de pato con cítricos

Mi-cuit de hígado de pato, mermelada de tomate, salsa agridulce y tostadas

Jamón Ibérico de bellota “Gran Reserva” y tostadas con tomate y aceite virgen

Sopa de pescadores y tostaditas con ajo

Almeja con judias blancas del " Ganxet "

Xató " hecho en Sitges " ( cocina tradicional )

Carxofes arrebossades la Nansa

Arroces y pastas

* Cazuela de arroz a la sitgetana (recuperado de la antigua cocina de Sitges)

* Arroz caldoso de bogavante

Paella marinera

* Arroz negro con calamar, sepia y allioli

Arroz caldoso de nécoras con alioli de perejil

Pescados y Mariscos

Bogavante con caracoles de monte (recuperado de la antigua cocina de Sitges)

Lenguado frito con almendras y patata hervida.

Centro de bacalao de Islandia con tomate casé, ajo y guindilla a la Tortosina

Calamares encebollados, Malvasia de Sitges y arroz blanco (cocina tradicional)

**Romesco de raya con judías del “ganxet” (plato de la barca)

Sepia estofada con patatas y allioli aparte ( cocina tradicional )

Carnes

Solomillo de ternera con crosta de pimienta negra y patatas panadera

½ espaldilla de cordero asada con patata, cebolla, tomate…

Entrecot de ternera con salsa de vino tinto y puré de patata con ibérico

Gallo de pata negra del Penedés asado con ciruelas, pasas, orejones y piñones

 

Cerrado martes y miércoles mediodía

C

| | Restaurantes | Restaurantes con Menú diario | Turismo
© 2008-2015 F2G :: SiteBOOM.sl